마곡나루 아이스크림2 두옹즈 가오픈 한달째 기록과 느낀점 지난 7월 18일 가오픈을 하고 오늘로 딱 한달째이다. 한달간 가오픈을 해보고 여러가지를 느꼈다. 일단 개인 브랜드가 박리다매로 수익을 내려고 하는 건 절대 안된다는 것을 깨달았다. 수제 아이스크림의 재료인 유제품과 각종 초콜릿, 견과류, 부재료 등의 원가가 굉장히 높다. 단가가 높은 편인데 난 처음에 고객들이 아이스크림 사먹는데 부담감 느끼시지 말라고 마진을 적게 남기고 싸게 판매를 했다. 그 결과 초반에 손님분들이 왜케 싸냐고 물어보시는 경우가 많았고 그만큼 소문도 빨리나고 주변에 추천을 많이 해주시는 것 같았다. 아무런 홍보없이 커뮤니티에도 두옹즈가 언급되기도 하고 동내분들이 오래오래 했으면 좋겠다고 말씀해 주시기도 했다. 여기까지는 좋다. 나도 고객분들이 만족해 하는 모습을 보며 뿌듯하기도 하고 .. 2022. 8. 17. 창업기록- 아이스크림 배달 시작 8월 초부터 배민과 쿠팡으로 배달을 시작했다. 사실 터무니 없는 수수료와 배달비로 자영업자 사장님들이 불매운동을 하기도 하고 배민을 떠나고 있는 추세이다. 사람들도 이전과 달리 배달어플을 많이 사용하고 있지 않다고 한다. 배달 플랫폼 회사들의 배달 및 수수료 정책이 점점 자영업 사장님들에게 부담이 가중되는 구조로 바뀌고 있고 그 부담의 정점에 있는 이 시점에 배달을 시작하게 되었다. 1년 전만 해도 어느 정도 남길 수 있다고는 했는데 그 전에는 내가 사업을 하지 않았으니 어땠는지 잘 모르겠다. 지금 시점으로는 판매가액 + 배달비를 합친 금액에서 수수료 9.8% 떼가고 여기에 카드 수수료 3.3%를 더 떼간다. 그리고 내가 추가로 배달비를 내야하고 부가세 별도로 세금을 내고 난 뒤 포장용기 값을 제외하고 .. 2022. 8. 8. 이전 1 다음
