창업기록3 젤라또 창업 9개월차 기록 이번달은 개인사정으로 2주동안 영업을 하지 않았다. 영업했던 날도 영업시간이 들쭉날쭉하며 잘 지켜지지 않았고 일찍 닫거나 주말에 열지 않는 날도 있었다. 그래서 그런지 손님 입장에서 봤을 때 한창 따뜻한 날씨에 오랫동안 영업을 하지 않아 의아했을 것 같다. 복귀해서도 그동안 밀렸던 수업 스케줄로 하루에 3~4시간 밖에 영업을 하지 못했다. 영업시간이 일정하지 않아서 인건지 정상영업 하는 날에도 배달 주문이 엄청 많이 줄었고 홀매출도 많이 줄어 이전만큼 매출이 올라오지 않았다. 그래서 아이러니하게도 젤라또 매장 특성상 가장 매출이 높을 시기인 따뜻한 봄에 홀과 배달 일평균 매출은 오픈이래 최저치를 찍게 되었다. 그래서 혼자하는 장사의 힘든 점을 느낄 수 있었다. 내가 매장에 나올 수 없는 날이나 수업이 있.. 2023. 4. 29. 젤라또 창업 6개월차 기록 새해부터 가격인상을 하게 되었다. 우려와는 달리 기존에 오셨던 단골 분들은 계속 오셨고 가격 인상에 대해 납득을 해주시는 분위기였다. 왜 가격을 올렸냐고 물어보시는 분들도 없고 인상 된 가격표 보시고 똑같이 구매해 가신다. 사실 내 입장에서는 비싸지 않은 가격대라고 생각하지만 고객 입장에서는 가격만 봤을 때 비싸다고 생각이 들 수도 있다. 현재 매장이 있는 주택가 골목 상권에 저렴하면서도 가성비 좋은 매장들이 많이 있기에 젤라또 한컵에 4500원은 주변 상권에 비해 다소 비싸다고 느껴질수도 있다. 그렇기 때문에 더욱더 퀄리티를 좋게 만들어야 된다고 생각해서 이번달부터는 아이스크림의 고형분 양을 좀 더 늘리고 재료사용에 있어 더 과감해졌다. 그랬더니 다행히 단골 고객분들도 만좀감이 높아져 가격 인상은 되었.. 2023. 1. 27. 사업자 등록 후 해야 할 일들 이제 사업자 등록증이 나왔으니 그동안 사업자 등록증이 없어서 하지 못한 일들을 할 수 있게 되었다. 제일 먼저 한 일은 서울신용보증재단에 사업자 등록증이 나왔다고 알리는 일이었다. 사업자 등록증이 나오면 서울 신용보증재단에 사업자 등록증을 들고 방문하게 된다. 사업자등록증을 제출하면 이제 본격적으로 준비할 자료들을 알려주신다. 내가 준비할 자료들은 신용보증신청서, 각 주거래 은행의 금융거래 확인서 원본, 임대차계약서, 주민등록등본, 창업교육수료증, 국세 납세증명서, 지방세 납세 증명서,창업비용 증빙자료 (세금계산서, 간이 영수증, 현금영수증 증) 으로 준비할 자료들이 꽤 많다. 그리고 손익계산서 까지 작성 하면 된다. 미리 알고 있으면 충분히 하루안에 다 준비가 가능하다. 제일 먼저 신용보증신청서는 신용.. 2022. 7. 4. 이전 1 다음
