레몬타르트 만드는 법1 레몬타르트 만드는 법 / 레몬타르트 만들기 La tarte au citron de 니콜라 셰프님의 레몬 타르트에 대해 알아보겠습니다. Caramel paris 라는 디저트매장에서 판매하고 있는 제품입니다. 일반적인 레몬타르트와 달리 캬라멜과 마들렌을 넣어 더욱 감칠맛있게 만들어 낸 디저트입니다. 클래식한 레몬 타르트는 타르트과자에 레몬커드를 채우고 머랭을 올려 완성하는 굉장히 심플한 디저트 입니다. 레몬의 상큼한 맛과 머랭의 달콤한 맛으로 심플하지만 많은 사랑을 받는 디저트인데요. 이러한 단순한 구조에서 더 나아가 니콜라 셰프는 캬라멜을 사블레 바닥에 깔고 레몬커드 위에 레몬쥬스에 적신 상큼한 마들렌을 올려 레몬 맛을 극대화 시켜주고 캬라멜의 달콤한 맛으로 벨런스를 잡은 제품입니다. 그래서 캬라멜과 레몬커드가.. 2020. 4. 17. 이전 1 다음
