레시피번역1 이스파한 마카롱 / 장미마카롱 / 피에르 에르메 레시피 안녕하세요 오늘 알아 볼 레시피는 피에를 에르메 셰프의 이스파한 제품입니다. 피에를 에르메 셰프하면 제일 먼저 떠오르는 제품이 이스파한 인데요. 프람브아즈, 장미, 리치 이 3가지의 맛을 조합한 제품입니다. 한국의 많은 파티쉐 분들도 이미 이 3가지 맛을 이용해 많은 디저트들을 만들어내고 있죠. 피에르 에르메 셰프는 이 이스파한이라는 맛을 마카롱부터 케이크 쨈 빵 음료등 다양한 디저트로 표현하여 만들어 내고 있습니다. 그 중 오늘은 마카롱 이스파한을 소개해 드리고자 합니다. 일단 최대한 간략하게 설명해드리자면 마카롱 코크를 만들고. 마카롱 크림을 만들어서 크림을 짜고 그 크림에 프람브아즈 과일과 리치를 같이 넣고 만든 마카롱입니다. 크림은 크렘 오 뵈흐 라는 버터크림을 사용하는데요 쉽게 설명하면 크렘.. 2019. 11. 26. 이전 1 다음
