머스코바도1 머스코바도 / 머스코바도 설탕 / 차이점 안녕하세요. 오늘은 머스코바도와 흑설탕의 차이에 대해 알아보겠습니다. 흔히 시중에 판매하고 있는 흑설탕과, 머스코바도를 같은 종류의 설탕으로 보고 대체를 하는데요. 엄염히 말하면 다른 설탕입니다. 먼저 큰 차이점에 대해 설명하자면 머스코바도는 비정제 설탕이고, 흑설탕은 정제 설탕입니다. 비정제 설탕과 정제설탕의 개념을 이해하려면 먼저 표를 살펴보겠습니다. 사탕수수가 재배되는 지역에서는 표의 상단 과정을 거쳐 최종적으로 원당(사탕수수즙에 포함된 당밀을 거의 다 제거한 원당 결정체)을 가공하여 만들어집니다. 이 원당은 여러 나라로 수출이 되어 그곳의 공장에서 표의 하단 과정을 거쳐 가공이 되고 이 때 우리가 마트에서 구매하는 백설탕, 황설탕, 흑설탕이 생산되는 것입니다. 재배 지역 공장에서의 상단 과정을.. 2019. 11. 26. 이전 1 다음