바바오럼 반죽1 바바오럼 / 바바오럼 만드는 법 / 레시피 안녕하세요.오늘은 파리의 유명한 디저트 매장인 Yann couvreur patisserie 의 얀꾸버 셰프님의 바바오럼을 번역해 보겠습니다. 이 레시피는 총 8개 분량이며 만드는 과정은 2시간 정도 소요되며 1시간 반의 휴지시간과그리고 1시간 반의 익히는 시간이 필요합니다. 바바 반죽 레시피100g 강력분1g 소금30g 버터4g 생이스트4g 꿀큰달걀 2개 시럽 레시피600ml 물120g 설탕라임즙 1개 분량60 ml 헤이즐넛 리큐르 샹티이 크림300ml 생크림30g 슈가파우더30g 마스카포네바닐라빈 1개 미라벨 콤포트500g 미라벨100g 설탕20 ml 라임 즙미라벨은 서양의 작은 작두로 불리는 품종입니다. 노란색을 띤 작은 크기의 자두 품종으로 과육이 단단하며 맛이 달고 향이 매우 좋습니다. 모양은 살.. 2020. 3. 15. 이전 1 다음
