장미마카롱1 피에르 에르메 이스파한 / pierre hermé ispahan youtu.be/MfLec9dfAao 안녕하세요. 오늘은 피에르 에르메 셰프의 이스파한 디저트에 대해 알아보겠습니다 . 이스파한이라는 디저트는 출시된지 굉장히 오래 되었지만 아직까지도 전 세계 사람들에게 인기가 좋을 정도로 맛과 향 모양 면에서 훌륭한 디저트라 생각됩니다. 1980년대 말 불가리아의 한 레스토랑 주방에서 장미를 사용하는 것에 착안하여 장미와 비슷한 향을 내고 어울리는 식재료를 찾기 위한 노력 끝에 라즈베리와 리치를 사용하는 레시피를 완성했다고 합니다. 장미, 라즈베리, 리치의 조합은 이제 국내에서도 많이 사용하고 있는데요. 많은 셰프분들이 이스파한을 오마주하여 장미, 라즈베리, 리치의 조합으로 다양한 디저트를 만들고 있습니다. 피에르 에르메 셰프의 이스파한을 먹으보면 먹자마자 강하게 임펙.. 2020. 5. 1. 이전 1 다음
