아이스크림 창업3 젤라또 창업 5개월차 기록 창업 5개월차인 12월. 가장 큰 이슈는 유제품 가격의 인상과 제품가격 인상 결정이었다. 11월부터 유제품 가격이 인상된다는 뉴스가 나오고 매우 불안했는데 역시나 몇일 지나지 않아서 내가 납품받는 유제품마저 9% 가격 인상이 된다는 통보를 받았다. 유제품 뿐만 아니라 다른 재료들도 덩달아 오르고 가스비 인상까지 예고되어있다. 정말 안오르는게 없는 상황이다. 이 상황에서 내가 판매하는 제품의 최종 소비자 가격을 인상없이 유지 한다면 지금보다 매출이 높아도 영업이익은 감소하게 된다. 처음부터 마진율을 타이트하게 잡았기에 원재료 값이 조금만 올라도 내가 정한 마지노선은 금방 무너지게 된다. 만약 처음부터 제품 가격대를 높여서 마진을 많이 남기고 다른 젤라또 매장과 같이 여유있는 가격대로 정했으면 인상없이 그냥.. 2022. 12. 25. 젤라또 가게 오픈 3달차 기록 어느덧 오픈한지 3달이 되었다. 어떻게 하면 매장을 더 효율적으로 운영하고 매출을 올릴 수 있는지 고민을 해보았다. 날이 급격히 추워지면서 갑자기 홀매출이 줄어들다 보니 최후의 방법으로 매장앞에 붕어빵 기계라도 가져다 놓고 붕어빵이라도 팔까 고민도 해보았다. 지금 당장의 매출도 적은데 앞으로 다가올 겨울 매출 걱정이 되어 고민을 하던 찰나 우연히 손님으로 스쿠퍼 젤라또 사장님이 방문해 주셨다. 블로그 글을 보고 찾아 오셨다는데 먼 곳까지 와주셔서 너무 감사드렸다. 사실 젤라또 사업을 하고는 있지만 젤라또를 어디서 배우지도 다른 매장에서 일해보지도 않았기에 이 업계에서 아는 사람이 없다. 그래서 고민이 되는 부분이 있어도 조언을 구할 수 있는 분이 없었는데 이번에 스쿠퍼 사장님과 잠시 대화를 하면서 많은 .. 2022. 10. 30. 사업자 등록 후 해야 할 일들 이제 사업자 등록증이 나왔으니 그동안 사업자 등록증이 없어서 하지 못한 일들을 할 수 있게 되었다. 제일 먼저 한 일은 서울신용보증재단에 사업자 등록증이 나왔다고 알리는 일이었다. 사업자 등록증이 나오면 서울 신용보증재단에 사업자 등록증을 들고 방문하게 된다. 사업자등록증을 제출하면 이제 본격적으로 준비할 자료들을 알려주신다. 내가 준비할 자료들은 신용보증신청서, 각 주거래 은행의 금융거래 확인서 원본, 임대차계약서, 주민등록등본, 창업교육수료증, 국세 납세증명서, 지방세 납세 증명서,창업비용 증빙자료 (세금계산서, 간이 영수증, 현금영수증 증) 으로 준비할 자료들이 꽤 많다. 그리고 손익계산서 까지 작성 하면 된다. 미리 알고 있으면 충분히 하루안에 다 준비가 가능하다. 제일 먼저 신용보증신청서는 신용.. 2022. 7. 4. 이전 1 다음
