카페디저트3 초코타르트 / 초코타르트 레시피 / 만드는 법 안녕하세요. 오늘은 초코타르트 만드는 법을 소개해 볼까 합니다. 프랑스의 유명한 파티쉐린 Michalak 셰프님의 불어 레시피를 번역 해 보았습니다. 집에서 최대한 간단하게 하기 위한 레시피로 보이는데요 레시피에서 타르트 쉘을 따로 만들지 않고 petits-beurre 와 Gavottes 이라는 프랑스의 일반 마트에서 쉽게 구할 수 있는 2종류의 과자를 활용하였습니다. 한국에서는 다이제로 대체가 가능 할 것 같아요. 이 점 참고하시고 봐주시면 감사하겠습니다. Crémeux chocolat-framboises jaunes d’oeufs 40g - 노른자 40g Sucre semoule 10g - 설탕 10g Lait 80g - 우유 80g Crème liquide 80g - 생크림 80g Gélatine .. 2020. 1. 3. 판나코타 만들기 / 판나코타 레시피 안녕하세요. 오늘은 Yann couvreur 셰프의 판나코타를 번역해 보겠습니다. Pour 8 verrines (8 컵) La pannacotta: (판나코타) 1.3L de crème fleurette (1.3L 생크림) 130g de sucre semoule (130g 설탕) 1 feuille de gélatine ( 젤라틴 1장) 1 gousse de vanille de Madagascar (마다가스카 바닐라빈 1개) La compofée de fîgues: (무화과 콤포트) 500 g de figues fraîches (500g 생무화과) 50 g de miel de châtaignier (50g 밤꿀) 10 g de feuilles de shiso (10g 들깻잎) Le décor; (장식).. 2019. 12. 9. 스콘 만들기 / 스콘 레시피 / 레시피 번역 안녕하세요. 오늘 번역할 레시피는 바로 얀꾸버 ( Yann couvreur ) 셰프님의 스콘입니다. 너무 간단해서 집에서도 쉽게 만드실 수 있으니 만들어 보시면 좋을 것 같아요. scones aux fraises confites (스콘) Pour 8 scones (8명 분량) L’appareil à scones: 재료 480 g de farine T55 (480g T55밀가루) 30 g de levure chimique (30g 베이킹 파우더) 110 g de sucre semoule (110g 설탕) 70 g de beurre mou (70g 버터) 1.5 oeuf (계란 1.5개) 20 cl de lait entier (20cl 우유) 1 gousse de vanille de Madagascar .. 2019. 12. 5. 이전 1 다음
