음식, 식재료 정보26 타피오카 펄 칼로리 / 타피오카 펄 성분 안녕하세요. 오늘은 타피오카 펄 칼로리와 타피오카 펄 성분에 대해 이야기해 보려 합니다. 타피오카는 고구마처럼 생겼다고 해서 남미 고구마라 불리는 열대작물 카사바의 뿌리에서 얻은 전분입니다. 이 뿌리에는 녹말이 20~30% 함유되어 있는데 이 타피오카 녹말을 마르기 전에 천주머니에 넣어서 흔들면 지름 3~5mm의 알갱이가 됩니다. 이를 우리가 흔히 버블티에 넣어 먹는 타피오카펄(pearl)이라고 합니다. 그리고 이 타피오카 펄을 넣어 만든 버블티는 1980년대 대만에서 개발한 음료입니다. 한 때 타피오카 펄이 저칼로리로 알고 다이어트에 도움도 된다고 많이 홍보를 했는데요 사실 타피오카 펄이 저칼로리는 아닙니다. 타피오카 전분은 100g당 약 350kcal이며 타피오카펄도 이와 비슷한 수준이라 합니다... 2019. 11. 30. 타피오카 펄 삶기 / 타피오카 펄 이해하기 안녕하세요. 오늘은 타피오카 펄 삶기와 타피오카 펄에 대해 이야기 해보려 합니다. 타피오카 펄은 카사바라는 뿌리식물의 주 원료인 타피오카 녹말을 가공하여 만든 식품입니다. 즉 쉽게말해 전분을 동그랗게 성형한 제품입니다. 우리나라의 경우 다른나라와 달리 전분에 방부제를 넣을 수 없는 규정 때문이 이 타피오카 펄이 냉동상태로 유통이 되는데요, 타피오카 펄은 해동 후 다시 재냉동해서 사용해도 맛이나 형태가 변하지 않기 때문에 보관이 용이 합니다. 또한 냉동보관하지 않아도 진공포장이 되어있는 경우 실온에서도 한달정도 두고 사용해도 괜찮습니다. 단 포장을 개봉한 날로부터는 4일안에 최대한 빨리 소비하는 것이 좋고 그렇지 못한다면 냉동보관하는 것이 좋습니다. 그럼 타피오카 펄 삶는 법에 대해 알아보겠습니다. 먼.. 2019. 11. 29. 이전 1 2 3 4 다음
