<자동광고> '두옹즈' 태그의 글 목록 (6 Page)
본문 바로가기

두옹즈42

창업 기록 6. 상호명, 로고 정하기 아이스크림 창업을 하기로 정해졌고 이제 상호명과 로고를 정해야했다. 아무리 고민을 해도 확 와닿는 상호명이 없었다. 인퓨징, 코지라또, 정오, 아이스크림클럽, 통통, 쎄쿨, 라보, 두둥, 쿼카인,,,, 등 계속 생각할수록 뭔가 확 와닿는게 없었다. 그런데 생각해보니 두옹즈라는 이름으로 유튜브 채널명을 가지고 있고 그냥 그걸 그대로 사용해도 되지 않을까란 생각이 들었다. 물론 아이스크림과는 전혀 상관 없는 의미이고 아이스크림이 바로 떠오르는 네이밍은 아니다. 그렇지만 발음이 어렵지 않고 고유한 이름이기에 두옹즈라는 네이밍을 사용하고 있는 업체가 한군데도 없었다. 사실 두옹즈라는 뜻은 불어로 숫자 2와 11을 뜻한다. 처음 이 이름을 지을 당시 여자친구의 생일이 6월 2일이었고 내 생일은 6월 11일이다, .. 2022. 6. 27.
아이스크림에서 당류의 역할과 어는 점 계산하기 https://youtu.be/xjKDbpjElP8 아이스크림에서 당류의 역할과 어는 점 계산하기 아이스크림을 만들 때 설탕, 글루코즈, 전화당과 같은 당류들을 항상 사용하는데요. 이 당류가 아이스크림에 미치는 역할은 크게 3가지로 볼 수 있습니다. 1. 단맛 (sp)을 결정한다. 2. 동결 온도 (AFP) 값을 제어한다 3. 아이스크림의 질감을 조절한다. 만약 아이스크림을 만든다면 이 두가지 단어를 꼭 알고 있어야 하는데요. Sweetening power의 약자 SP와 Anti-freezing power의 약자 AFP입니다 SP는 단맛을 나타내는 수치이고 AFP는 빙점을 낮추는 수치입니다. 아이스크림이 보관되는 동안 금방 녹는 경우나 또는 엄청 딱딱해 진다거나 시간이 지나 얼음 결정들이 생기는 경우 등.. 2022. 6. 9.