젤라또 사업3 젤라또 창업 10개월차 기록 따뜻한 봄, 역대 최악의 매출을 기록한 저번 달의 충격에서 벗어나기 위해 이번달에는 내가 할 수 있는 모든 노력을 다 시도해 보았다. 왜 4월에 일 평균 매출이 가장 낮았고 그 이유가 뭔지 몰랐기에 좀 더 객관적으로 바라보고 생각을 해보았다. 첫째는 마음가짐의 문제였다. 너무 안일한 마음을 가지고 있었다. 날씨가 따뜻해졌으니 당연히 아이스크림 매장 특성상 매출이 높을거라고 확신을 했다. 그런데 우리 매장의 입지와 콘텐츠의 부재를 간과하고 있었다. 날씨가 풀린다고 매장이 있는 골목 상권의 유동인구는 늘어나지 않는데 더워지면 손님들이 알아서 구석진 곳까지 찾아올거라고 생각을 했다. A급 위치에 있는 매장이라면 콘텐츠가 없어도 유동인구가 많기에 더워진 날씨에 맞춰 알아서 들어오고 매출이 높아지겠지만 지금 두옹.. 2023. 5. 28. 두옹즈 젤라또 수업 문의 및 링크 두옹즈 창업 교육 문의 Gelato Academy 두옹즈 젤라또 창업교육 프로그램 안내(마곡나루역 인근)젤라또 창업 교육 Gelato Academy 두옹즈 안녕하세요. 매장에서 매일 신선한 제철 식재료로 젤라또를 만...blog.naver.com 창업 전 젤라또에 대한 정보가 너무 없었습니다. 저 또한 아무런 정보도 없이 무작정 창업을 했고 3천만원이라는 소자본으로 창업을 하여 현재는 강서구에서 많은 분들에게 사랑받는 젤라또 브랜드가 되었습니다. 저 또한 창업 한 지 얼마 되지 않아 창업을 고민하시는 분들이 어떤 부분을 가장 고민하고 필요한 정보가 무엇인지 누구보다도 잘 알고 있습니다. 때문에 여러 시행착오들을 겪으면서 쌓이 데이터와 노하우 등을 수업 때 모두 제공합니다. 단순히 제조교육 뿐만 아닌 젤라.. 2023. 4. 26. 젤라또 창업 8개월차 기록 이번달은 매장에 손님분들이 조금이라도 사진찍어갈 만한 요소를 만들기 위해 노렸했던 달이었다. 아내의 도움으로 그냥 흰색 벽이었던 2층 다락방을 좀 더 아기자기하게 꾸며서 손님 분들이 좀 더 머물다 가고 사진도 찍을 수 있게 만들었다. 매장을 좀 더 이쁘게 꾸미면서 동시에 종이컵 패키지도 제작을 했다. 지금까지는 간단하게 스티커만 붙인 종이컵에 아이스크림을 퍼줬지만 종이컵을 녹색 포인트로 로고와 함께 패키지 제작을 했다. 아마 다음 달부터 사용 할 수 있을 듯 하다. 인테리어의 변화와 패키지 제작등이 sns와 인스타 감성에 조금이라도 관심을 가져보기위해 나름 노력했던 흔적들이라고 볼 수 있을 것 같다. 그런데 아직도 sns 인스타 관리는 어렵다. 도저히 어떤 걸 게시글로 올려야하고 스토리로 올려야 하는지 .. 2023. 3. 24. 이전 1 다음
