슈가피란? 껍질째 먹는 완두콩 / 깍지완두

안녕하세요!
오늘은 껍질째 먹는 완두콩, 슈가피(Sugar Pea) 에 대해 알아보겠습니다. 

🍃 슈가피란?

슈가피는 아직 덜 익은 완두콩을 깍지째 먹을 수 있는 채소입니다.
한국에서는 다양한 이름으로 불리는데요.
✔ 껍질완두
✔ 깍지완두
✔ 스냅빈
✔ 스노우피(스노피)
✔ 슈가피
✔ 꼬투리 완두콩
✔ 백설콩

이렇게 여러 이름이 있지만, 저는 "슈가피(Sugar Pea)" 로 통일해서 설명하겠습니다. 

슈가피의 맛과 식감은?

👉 생으로 먹으면 살짝 떫은 맛과 은은한 단맛이 느껴집니다. 
👉 살짝 데치면 더욱 달콤하고 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 

 

슈가피 손질 방법

1️⃣ 꼭지 제거: 양 끝의 꼭지를 살짝 잘라 주세요.
2️⃣ 섬유질 제거: 겉면의 섬유질(질긴 부분)을 칼로 살짝 벗겨 주세요.

 

 

 

슈가피 맛있게 익히는 법

🥗 생으로 먹기

• 신선한 슈가피는 세척 후 바로 드셔도 좋아요.

🍵 데쳐서 먹기
1️⃣ 끓는 물에 소금 + 설탕을 약간 넣어 주세요.
2️⃣ 손질한 슈가피를 30~40초간 데쳐 주세요.
3️⃣ 데친 후 얼음물에 담가 식힌 뒤 건져 주세요.

💡 Tip!

• 데치면 풋내와 떫은맛이 사라지고 단맛이 올라와요.
• 아삭한 식감을 원한다면 너무 오래 데치지 마세요!

🥘 슈가피 활용법

✔ 샐러드: 생으로 넣어도 아삭하고 좋아요!
✔ 볶음 요리: 오일에 살짝 볶아 먹으면 감칠맛 UP!
✔ 국물 요리: 된장찌개, 스프 등에 넣어도 좋아요.

 

아삭아삭한 식감과 은은한 단맛이 매력적인 슈가피(Sugar Pea)!
생으로도, 데쳐서도 맛있게 즐길 수 있는 건강한 채소랍니다.

감사합니다!